食品安全法是否真的能管控食品安全
時間：2015-05-25 18:23:43 作者：admin 查看次數：1395
《中華人民共和國食品安全法》已經實施了六年,那么這六年里安全法是否起到了相應的作用呢?
中國是一個發展中國家,通常是發現問題解決問題,食品安全有好有不好的地方。首先，國家進行QS認證，就意味著國家為貼有該標識的所有產品擔保，可是，任何一個國家都不可能有能力為每一件產品把關。其次，所謂合格率指標，是基于有限的標準、指標和檢測來評價其產品中無限的可能問題，這就有可能出現“合格”或“優質”標稱下的產品存在“嚴重不安全”的問題，會出現知名品牌、免檢產品、優質產品存在嚴重問題的可能。多年前的三聚氰胺事件正是如此，這種做法將嚴重影響國家公信力。
同時專家強調，食品安全不是檢測出來的，而是控制出來的。要解決食品安全問題，必須防控前移，從農業源頭抓起。“農田技術”是基礎和保障，“車間技術”是核心與關鍵，“貨架技術”只能是輔助手段，因此要高度重視“農田”與“車間”技術來治理根本性問題。三聚氰胺事件后，國家和企業投入大量資金購買高端檢測儀器，其實這不可能從根本上杜絕類似問題的發生。
總體而言相對發達國家，我國在食品風險評估方面力量薄弱，風險管理顯得滯后、缺位；而在信息交流時，又比較盲目，甚至炒作，因而時常會引發民眾的過度反應。面對食品安全問題，必須加強食品供應鏈的雙向控制，即從農田到餐桌的全程質量控制系統和從商品到源頭的可追溯系統，這是各國保障食品安全最行之有效的辦法。在《食品安全法》中，這些問題得到了重視，希望是一個轉變的契機。
迪瑞科特立足深圳食品認證檢查多年,具有豐富的工作經驗,同時有很強的辦事效率,歡迎大家與我司合作.
