“高纖維”“粗糧”餅干

　　超市餅干專柜打有“高纖維餅干”“粗糧消化餅”字樣的產(chǎn)品實(shí)在不少，而且它們一般都廣受肥胖和高血脂人群的歡迎，殊不知高纖維≠低脂肪，因?yàn)榇旨Z和高纖維產(chǎn)品如果沒有很多油脂的幫助根本就難以下咽，所以此類產(chǎn)品的含油量絕不會(huì)低于其他餅干，甚至往往還要高出不少。原本是想借助膳食纖維來達(dá)到降脂減肥的目的，不想?yún)s額外的吃進(jìn)了更多的脂肪真是得不償失。

　　“無糖”和“無蔗糖”食品

　　無糖食品可以說是對糖尿病人和肥胖人士誘惑最大的字眼了，然而淀粉也是糖油脂也沒少，照樣升糖升脂;“無蔗糖”也是一樣，商家承諾是不添加蔗糖卻沒承諾你不加麥芽糖漿、不加糊精，其實(shí)麥芽糖漿和糊精這兩種東西升血糖的能耐還要在蔗糖之上，常買這些產(chǎn)品的糖尿病人可真要自求多福了。

　　五花八門的飲料名稱

　　X酸乳、X仔牛奶、XX快線……這些都是爺爺奶奶們最愿意買給小朋友們喝的“牛奶”了。都說牛奶好處多能補(bǔ)鈣、長身體，可是又有哪個(gè)爺爺奶奶會(huì)翻過飲料瓶仔細(xì)研究一下飲料的標(biāo)簽?zāi)?結(jié)果好心辦了壞事，給孩子喝了太多的“白糖水”和有限的復(fù)原乳(奶粉等牛奶提取物加水還原后的產(chǎn)物，營養(yǎng)成分較之鮮奶大打折扣)，造就了一群小胖子，也養(yǎng)成了他們挑食不愛吃飯的毛病;果汁產(chǎn)品的情況也差不多，其中純果汁的含量只有百分之幾到十幾，卻堂而皇之的冠名為XX果汁，豈知其中誘人的果味兒都來自于香精和色素。

　　混亂的調(diào)和油市場

　　掛羊頭買狗肉最嚴(yán)重的當(dāng)屬調(diào)和油產(chǎn)品了，主料使用菜籽油、大豆油等普通品種，只加入一點(diǎn)兒點(diǎn)兒“橄欖油”、“魚油”、“亞麻籽油”等名貴油品，如果過仔細(xì)一看配料表，這些好油如果能排到前五就已經(jīng)是不錯(cuò)的了，然而卻敢冠名為“橄欖調(diào)和油”、“深海魚油調(diào)和油”云云，這是調(diào)和油廠家慣用的伎倆，商家們之所以敢這么干主要是因?yàn)閲乙?guī)范調(diào)和油的相關(guān)法規(guī)還未出臺(tái)，同時(shí)也因?yàn)楹芏嗳速I油只看廣告宣傳。所以買商家調(diào)和好的油還不如多買幾種油自己調(diào)和著吃得明白、吃得放心。

　　此外，什么“非油炸”、“降糖食品”、“不含膽固醇的植物油”等等文字游戲，絕度是步步驚心，讓人防不勝防。下面營養(yǎng)師就各位看官支上倆招，包大伙兒可以在各種文字游戲的陷阱中去偽存真、以不變應(yīng)萬變：

　　先看商品名稱，注意名稱周圍的標(biāo)注和解釋(如：乳飲料、復(fù)原乳、果汁飲料、代可可脂等);

　　細(xì)看食品配料表，從配料的先后順序中可以輕松的分辨出什么是主料，什么是輔料;

　　研究營養(yǎng)成分表，找出自己最為關(guān)心的營養(yǎng)素的含量，根據(jù)自己的情況比較著選擇。